Dal Teatro Vida di Gravina in Puglia Santino Caravella e Pierluigi Patimo intervistano Raffaele Vicino, titolare dello storico Pastificio San Giorgio.

Raffaele ci spiega come nasce uno dei prodotti tipici di Gravina: il calzone di ricotta! Quello del Pastificio San Giorgio è stato riconosciuto come P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale).

Ma un cenno anche a tutte le altre tipologie di pasta prodotte nel suo pastificio.